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歡迎來到 包丁職人
賞刀預約制,歡迎來店試切
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柴田 崇行/甲鉄
來自廣島福山的磨刀職人“柴田崇行”,以多年的磨刀經驗打造”甲鉄“
甲鉄(koutetsu)的名字、來自於稱作甲鐵艦的軍艦,整體覆蓋著裝甲,為在日本有著別名“東艦”的軍艦。
結合所有廚刀優點的終極設計。如果你以為是以甲鐵艦的造型為設計那就錯了。從刀刃到刀尖,能夠完整傳達力量的形狀,將動作隨心所欲地傳達至刀尖,用食指感受刀鋒、把手緊握的觸感。這是經多多次不斷測試調整的結果。
甲鉄所追求的完美造型,能輕鬆的切紙、也能輕鬆地切開堅硬的紅蘿蔔。
”昌景“,由柴田崇行擔任磨刀師,集結“越前打刃物”的鍛刀職人所結合的品牌
昌景
甲鉄