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手工鍛造

手工鍛打廚刀讓重量達到絕佳的平衡，職人的鍛造技術讓日本廚刀擁有高硬度及高韌性

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越前打刃物獨有的鍛刀技法，兩片鋼材同時鍛打的特殊技巧，可保持溫度，讓鋼材均勻延展，並增加工作效率

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源於約700年前，由京都的刀匠“千代鶴国安”為了追求製刀的量好水質，來到了府中/越前市。開始於鐮刀的製作，傳承至今

包丁職人 伝統の打ち刃物

日本專業廚刀專賣

”包丁“為日語廚刀之意，源自戰國時期思想家莊子 養生主“庖丁解牛”

包丁職人精選日本各地職人鍛打廚刀，手工鍛造，手工研磨，根據不同用途採用最適鋼材打造最完美廚刀。

一把好用的廚刀除了讓料理更為輕鬆愉快之外，還能讓料理更加美味。 邀您一起體驗日本廚刀的魅力。

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