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包丁職人 伝統の打ち刃物

”包丁“為日語廚刀之意

包丁職人精選日本職人鍛打廚刀，手工鍛造，手工研磨，根據不同用途採用最適鋼材打造最完美廚刀。

一把好用的廚刀除了讓料理更為輕鬆愉快之外，還能讓料理更加美味。 

包丁職人 實體店面，賞刀採預約制，需至少前一日電話或FB私訊預約（無預約無法接待，敬請見諒）

人氣包丁職人

柴田 崇行 / 甲鉄

高村 刃物

堺 孝行 / 青木刃物

藍包丁 / 山脇刃物製作所

小林 包丁

黑崎 優

黑崎 真

関 龍作

現貨包丁

甲鉄 柴田崇行 蔬果刀 150mm SG2粉末HSS鋼
NT$550 ~ NT$7,500
甲鉄 柴田崇行 小文化刀 140mm SG2粉末HSS鋼
NT$7,500
甲鉄 柴田崇行 三德刀 165mm 青紙超級鋼
NT$850 ~ NT$6,400
甲鉄 柴田崇行 牛刀 240mm 青紙超級鋼
NT$11,000
昌景 雲 牛刀 240mm VG10 大馬士革
NT$16,000
安立勝重 蔬果刀 130mm VG10 大馬士革
NT$3,600
安立打刃物 三德刀 165mm VG10 大馬士革
NT$4,500
佐治武士 三德 180mm R2粉末HSS鋼 大馬士革
NT$9,600
佐治武士 牛刀 180mm R2粉末HSS鋼 鑽石大馬士革
NT$9,600
佐治武士 牛刀 240mm R2粉末HSS鋼 大馬士革 沙漠鐵木柄
NT$16,600
杉本刃物 本霞柳刃 270mm 白紙鋼
NT$17,800
MISONO UX10 牛刀 270mm 瑞典鋼
NT$8,800
MISONO UX10 筋引 270mm 瑞典鋼
NT$8,300
MISONO UX10 鮭魚筋引 270mm 瑞典鋼
NT$13,200
明神利器製作所 初心 單刃牛刀 210mm 白紙鋼
NT$7,500
明神利器製作所 初心 單刃牛刀 240mm 白紙鋼
NT$9,000
明神利器製作所 初心 單刃切付牛刀 240mm 白紙鋼
NT$9,600
明神利器製作所 初心 柳刃 300mm 銀三 付鞘
NT$8,800
二唐刃物 骨刻 170mm SG2 黑打鎚目
NT$10,600
二唐刃物 三德 180mm SG2 磨鎚目
NT$6,500
二唐刃物 文化 180mm SG2 磨鎚目
NT$6,500
二唐刃物 文化 165mm 青紙超級鋼 柳葉磨鎚目
NT$5,800
二唐刃物 三德 165mm 青紙超級鋼 柳葉磨鎚目
NT$5,800
二唐刃物 菜切 165mm 青紙超級鋼 柳葉磨鎚目
NT$5,800
二唐刃物 牛刀 210mm SG2 黑打鎚目
NT$7,500
二唐刃物 切付牛刀 210mm SG2 黑打鎚目
NT$7,500
二唐刃物 牛刀 240mm SG2 黑打鎚目
NT$8,500
二唐刃物 切付筋引 255mm SG2 黑打鎚目
NT$9,200
二唐刃物 牛刀 210mm SG2 磨鎚目
NT$7,800
二唐刃物 切付牛刀 210mm SG2 磨鎚目
NT$7,800
二唐刃物 切付牛刀 270mm SG2 磨鎚目
NT$10,200
二唐刃物 切付牛刀 210mm SG2 暗紋
NT$13,000
正本總本店 霞柳刃 白紙鋼
NT$7,300 ~ NT$8,400
正本總本店 本霞柳刃 330mm 青紙鋼
NT$22,000
正本總本店 柳刃 270mm 青紙鋼 八層打
NT$25,400
田所真琴 牛刀 210mm 銀三鋼
NT$11,800
田所真琴 柳刃 270mm 白紙鋼
NT$9,800
中川打刃物 文化刀 180mm 銀三鋼
NT$8,500
中川打刃物 切付牛刀 210mm 銀三鋼
NT$9,500
中川打刃物 初心 出刃 165mm 銀三鋼
NT$9,800
中川打刃物 牛刀 240mm 青一鋼 墨流
NT$12,800
中川打刃物 牛刀 240mm 青一鋼 酸洗墨流
NT$16,000
中川打刃物 初心 柳刃 300mm VG10
NT$14,000
中川打刃物 初心 柳刃 330mm VG10
NT$16,000
中川打刃物 初心 先丸柳刃 270mm VG10 墨流/付鞘
NT$16,500
関兼次 瑞雲 蔬果刀 150mm SG2粉末綱/附刀鞘 大馬士革
NT$7,500
関兼次 瑞雲 三德刀 180mm SG2粉末綱/附刀鞘 大馬士革
NT$8,800
関兼次 瑞雲 牛刀 210mm SG2粉末綱/附刀鞘 大馬士革
NT$9,500
関兼次 瑞雲 筋引 240mm SG2粉末綱/附刀鞘 大馬士革
NT$9,500
佑成 牛刀 210mm SG2粉末HSS鋼
NT$7,100
佑成 牛刀 240mm SG2粉末HSS鋼
NT$8,000
初心 中華包丁 175mm VG10
NT$3,600
初心 白浜 蔬果刀 120mm 白紙鋼
NT$4,500
初心 白浜 文化刀 180mm 白紙鋼
NT$5,400
初心 白浜 三德 180mm 白紙鋼
NT$5,400
初心 白浜 牛刀 210mm 白紙鋼
NT$5,800
初心 牛刀 210mm ZDP189
NT$8,900
初心 蜃氣樓 牛刀 210mm 青紙超級鋼 積層梨地
NT$10,000
初心 蜃氣樓 牛刀 240mm 青紙超級鋼 積層梨地
NT$12,200
北岡英雄 薄刃/菜切 165mm 白紙鋼 墨流
NT$6,400
北岡英雄 薄刃/菜切 180mm 白紙鋼 墨流
NT$7,600
彌氏良寬 三德刀 單刃 165mm 白紙鋼 墨流
NT$6,100
彌氏良寬 切付牛刀 單刃 210mm 白紙鋼 黑打墨流
NT$7,000
加藤義実 牛刀 210mm VG10 黑染鎳大馬士革 墨流
NT$8,400
加藤義実 牛刀 210mm SG2 黑染鎳大馬士革 墨流
NT$12,800
加藤義実 牛刀 240mm 青紙超級鋼 黑打大馬士革
NT$12,200
實光刃物 牛刀 210mm R2粉末HSS鋼
NT$8,500
實光刃物 切付牛刀 200mm R2粉末HSS鋼
NT$8,500
實光刃物 切付牛刀 230mm R2粉末HSS鋼
NT$9,500
黑崎真 流星 牛刀 210mm 青紙超級鋼
NT$5,600
黑崎真 流星 牛刀 240mm 青紙超級鋼
NT$6,200
黑崎優 月光 文化刀 170mm HAP40粉末HSS鋼
NT$8,000
黑崎優 閃光 鋭 蔬果刀 130mm SG2粉末HSS鋼
NT$5,400
黑崎優 閃光 牛刀 240mm SG2粉末HSS鋼
NT$8,800
黑崎優 閃光 牛刀 270mm SG2粉末HSS鋼
NT$9,800
黑崎優 閃光 筋引 240mm SG2粉末HSS鋼
NT$7,800
小林包丁 三德刀 170mm SG2粉末HSS鋼
NT$7,900
小林包丁 牛刀 210mm SG2粉末HSS鋼
NT$7,900
小林包丁 牛刀 210mm SG2粉末HSS鋼 七角柄
NT$8,500
小林包丁 牛刀 240mm SG2粉末HSS鋼
NT$10,500
恆久 三德 180mm VG10鋼 墨流鎚目 洋柄
NT$3,800
恆久 牛刀 180mm VG10鋼 墨流鎚目 洋柄
NT$3,800
恆久 菜切 165mm VG10鋼 墨流鎚目 洋柄
NT$3,800
恆久 文化刀 170mm AUS10 梨地大馬士革
NT$4,200
恆久 出刃 165mm 白紙鋼/附刀鞘
NT$6,100
恆久 出刃 180mm 白紙鋼/附刀鞘
NT$6,500
恆久 菜切 165mm 白紙鋼 樫紫柄
NT$4,800
恆久 切付牛刀 210mm 白紙鋼 樫紫柄
NT$6,200
恆久 切付牛刀 240mm 銀三鋼
NT$7,200
恆久 牛刀 210mm VG10 大馬士革
NT$7,800
NT$7,020
恆久 切付牛刀 210mm VG10 大馬士革
NT$8,600
NT$7,740
恆久 先丸柳刃 300mm 青紙鋼 黑打
NT$12,000
恆久 牛刀 240mm SK鋼 黑洋柄
NT$2,800
恆久 牛刀 270mm SK鋼 黑洋柄
NT$3,200
加茂勝康 牛刀 210mm VG10鋼 大馬士革
NT$7,000
加茂勝康 牛刀 240mm VG10鋼 大馬士革
NT$8,200
高橋楠 堺一文字一平 三德刀 170mm 瑞典鋼
NT$5,800
高橋楠 堺一文字一平 牛刀 210mm 瑞典鋼
NT$6,000
高橋楠 堺一文字一平 牛刀 270mm 瑞典鋼
NT$8,600

    砥石

    ATOMA 手持式 鑽石修正砥石 中目400
    NT$2,580
    逸久 新名倉砥石
    NT$1,800 ~ NT$1,980
    蝦印 BASE 入門砥石 1000/3000
    NT$980
    蝦印 剛研輝 陶瓷砥石 1000/3000
    NT$2,450
    蝦印 剛研新 陶瓷砥石
    NT$2,200 ~ NT$2,400
    末廣 CERAX 3號型 陶瓷砥石
    NT$790 ~ NT$1,460
    末廣 CERAX 3號型 雙面陶瓷砥石
    NT$1,300
    末廣 DEBADO S 職人用砥石
    NT$2,400 ~ NT$2,500
    末廣 修正砥石 付盒
    NT$700 ~ NT$750
    末廣 名倉修正石
    NT$400 ~ NT$490
    刃之黑幕 陶瓷砥石
    NT$1,100 ~ NT$1,550
    SHAPTON 硝子砥石
    NT$1,600 ~ NT$7,200
    砥石台
    NT$1,650
    售完
    大平礦山合砥石 天然砥石 三十型 別上
    NT$6,500
    大平礦山合砥石 天然砥石 四十型 一本撰 硬口
    NT$6,300
    大平礦山合砥石 天然砥石 四十型 一本撰 中硬
    NT$6,300
    大平礦山合砥石 天然砥石 四十型 一本撰 軟口
    NT$6,300

      以”隨心所欲的廚刀”為目標

      ”包丁職人“嚴選日本傳統職人鍛打廚刀，一把好用的廚刀除了讓料理更為輕鬆愉快之外，還能讓料理更加美味。就讓“包丁職人”將這份感動傳達給各位。