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歡迎來到 包丁職人

賞刀預約制,歡迎來店試切

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日野浦刃物工房

日野浦刃物工房來自於新潟三条市,創業於1905年。
透過日本傳統技術結合軟鐵與鋼融合(鍛鐵)的技法,從鍛治到成品一貫的製刀程序。 
經過鍛鍊的廚刀,即使是硬鋼也容易研磨,不容易缺角,能維持長時間的鋒利度


目前由四代目“日野浦 睦”負責“味方屋”品牌的鍛造製作,致力於海外市場,拓展日本的傳統技術。