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包丁種類

蔬果包丁
又稱為水果刀,無論是切水果或是蔬菜,還是切絲、是一把極為方便的小刀


菜切包丁/薄刃
極適合切菜的一把廚刀,無論是青菜類甚至紅蘿蔔。也可使用於切肉片,是極為便利的一把廚刀


三德包丁/文化刀

又稱為萬能刀,切水果還是削皮切絲、小魚的內臟處理,切菜或切肉多用途的一把廚刀。家庭必備的一把,無論是家庭或是專業人士都非常適合的,初學者更是非常推薦!


牛刀包丁
類似於歐美的主廚刀,肉類的取筋、蔬菜切絲、切肉等等的料理非常好上手的一把廚刀,基本上可以當作三德刀來使用,刀尖可適用於細工及魚類的處理,各種方面都是一把容易使用的廚刀


筋引包丁

基本為肉類的取筋,切薄片也是非常適合的廚刀,為肉類專用的廚刀


柳刃包丁

專門用於食材的削片,除了生魚片之外,火腿或是肉片的處理更是非常好用


出刃包丁

整隻的魚處理或是雞肉的剁切專用廚刀,與一般除刀相比較,刀身較厚更好使力,能更輕鬆處理。