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研ぎ師 田所真琴(土佐包丁工房 田所刃物代表)

15歲進入刃物業界,2010年成立“土佐包丁工房田所刃物

曾在大阪堺市第一的研模師底下修行鍛鍊,以25年研磨師的經驗,傳承日本的傳統技藝

所打造的廚刀在國內外評價極高,對於廚刀更是充滿無比的熱情