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藍包丁 牛刀 240mm VG1鋼

藍包丁 牛刀 240mm VG1鋼

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NT$6,700
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商品描述

藍包丁為日本“德島藍染”與“大阪堺市刃物”的職人所聯合製作

刀柄採用抗菌性、消臭性佳的傳統工藝藍染,位於德島縣的“舞工房”集合藍染、木工、雕刻的職人所打造。

刃物則為在日本擁有600年歷史,廚刀產地-大阪“堺市”的“山脇刃物製作所”職人所打造。結合不同產地的特色,所打造的絕佳刃物。

*藍染木柄因爲人工工藝,顏色深淺多少有少許差異

牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀

肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


VG1鋼

武生特殊鋼材製,含碳量約0.95.%,鉻含量14%,鉬鋼含量13%,為高耐久性合金,好研磨、抗變形、不易生鏽


SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 280mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 140g
材質(Material) VG1鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) 檜葉木八角柄

顧客評價


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