Name: Thinker knives 柴田崇行 BARRACUDA 骨刻 165mm 青紙超級鋼
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Price: 9900.0 TWD
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Thinker knives 柴田崇行 BARRACUDA 骨刻 165mm 青紙超級鋼

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柴田崇行「Thinker knives」包丁

以粗獷的黑打風格為主旨，刀胚由越前安立打刃物“池田拓視”所打造，再由柴田崇行研磨

包裝則為報紙加橡皮筋的特殊風格，為打造復古感，重現以前買刀的報紙梱包風格

Thinker knives每一把都有刻上打造的日期及製造數量，每一把都是獨一無二的限量品

特殊造型的曲背骨刻刀（骨スキ/骨刻刀），類似於蔬果刀的外貌，靠近握柄處刀身較厚。

主要用於切除骨頭上附著的肉，將肉取下的便利廚刀。處理雞肉或魚肉的解體非常方便

被稱為是碳鋼的最高等級“青紙超級鋼”最大特徵就是非常好切、耐用。
＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

青紙超級鋼
為日立金屬所生產的安木鋼之一，一般的刀具多採用青紙鋼或白紙鋼。當中單價最高的，可說是碳鋼中的最高等級就屬”青紙超級鋼“。
韌性、硬度、耐磨性皆可與粉末HSS不鏽鋼相批敵的鋼材！！

SPEC 商品詳細

種類（Type）	骨刻
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	300mm
刃長（Edge）	165mm
重量（Weight）	130g
材質（Material）	青紙スーパー鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	紫檀八角柄