手工鍛打廚刀讓重量達到絕佳的平衡,職人的鍛造技術讓日本廚刀擁有高硬度及高韌性
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手工鍛打廚刀讓重量達到絕佳的平衡,職人的鍛造技術讓日本廚刀擁有高硬度及高韌性
越前打刃物獨有的鍛刀技法,兩片鋼材同時鍛打的特殊技巧,可保持溫度,讓鋼材均勻延展,並增加工作效率
唯有職人手工研磨的廚刀,才能達到絕佳的鋒利度與切味。
源於約700年前,由京都的刀匠“千代鶴国安”為了追求製刀的量好水質,來到了府中/越前市。開始於鐮刀的製作,傳承至今
手工鍛打廚刀讓重量達到絕佳的平衡,職人的鍛造技術讓日本廚刀擁有高硬度及高韌性
越前打刃物獨有的鍛刀技法,兩片鋼材同時鍛打的特殊技巧,可保持溫度,讓鋼材均勻延展,並增加工作效率
唯有職人手工研磨的廚刀,才能達到絕佳的鋒利度與切味。
源於約700年前,由京都的刀匠“千代鶴国安”為了追求製刀的量好水質,來到了府中/越前市。開始於鐮刀的製作,傳承至今
”包丁“為日語廚刀之意,源自戰國時期思想家莊子 養生主“庖丁解牛”
包丁職人精選日本各地職人鍛打廚刀,手工鍛造,手工研磨,根據不同用途採用最適鋼材打造最完美廚刀。
一把好用的廚刀除了讓料理更為輕鬆愉快之外,還能讓料理更加美味。 邀您一起體驗日本廚刀的魅力。