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山脇刃物/鄉右馬允義弘 柳刃 300mm 本鍛鍊 青紙鋼/附刀鞘

山脇刃物/鄉右馬允義弘 柳刃 300mm 本鍛鍊 青紙鋼/附刀鞘

全店,滿1500元免運費優惠

NT$13,400
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山脇刃物成立於昭和2年,以多樣性的專業廚刀的製造與販賣為主

人氣品牌”義弘“與“鄉右馬允義弘”為山脇刃物的當家招牌,繼承堺市600年歷史的傳承,與職人技術打造充滿自信的專業廚刀,在日本或海外皆是人氣廚刀品牌。


柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片


使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


青紙2

HRC61~64 日立金屬製,成分比白紙鋼多加了鉻0.4%,耐久性更佳。

*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 柳刃
 刃    (Blade) 片刃
全長(Length) 450mm
刃長(Edge) 290mm
重量(Weight) 207g
材質(Material) 青紙二號鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀八角柄

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