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野村祥太郎 柳刃 270mm 銀三鋼 本鍛鍊

野村祥太郎 柳刃 270mm 銀三鋼 本鍛鍊

NSG3-Y270K


全店,滿1500元免運費優惠

NT$14,550
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顧客評價

堺打刃物 野村祥太郎,就業於1962年,為堺市資深研磨師
1988年榮獲“傳統工藝士”認定,2009年榮獲“瑞寶單光章”,職人經歷50年以上,現年80歲是大阪堺市的少數研磨師
擅長於霞研及鏡面,完工度極高


柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片

可根據不同用途,選擇適當長度的牛刀


使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製,含碳量約1.3%,鉻含量15%,硬度高,好研磨,為一般常用的不鏽鋼


SPEC 商品詳細

種類(Type) 柳刃
 刃    (Blade) 單刃
全長(Length) 415mm
刃長(Edge) 260mm
重量(Weight) 233g
材質(Material) 銀紙三号鋼
口金(Mouthpiece) 仿象牙
 柄    (Handle) 黑柿木八角柄

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