Name: 龍泉刃物 蒼龍鱗 筋引 260mm VG10W
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Price: 16800.0 TWD
Availability: InStock

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龍泉刃物蒼龍鱗筋引 260mm VG10W

SR-106

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NT$16,800

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顧客評價

龍泉刃物成立於1948年，至今開業75年，廚刀的製作開始於二次世界大戰後，以附加價值高的商品開發與生產為公司主旨
繼承越前打刃物700年的傳承，堅持傳統手技，傳承至下一個世代，不同於業界其他廚刀，如精品般的龍泉刃物，絕對值得珍藏

蒼龍鱗系列

以切味為第一優先，充滿高調的美感

手柄浮現豔麗的龍鱗的紋路，能帶來成功、出世、金運的四聖獸之一“青龍”為構想，結合切味與美感的蒼龍鱗

芯材採用新鋼材VG10W，在VG10的基礎上添加”鎢“，提高切味及持久性和耐久性。

刀身採用凹凸的鎚目設計，能做為食材與刀間的空氣層，讓食材容易剝離

炳材為蒼龍鱗的特色，浮出龍鱗的紋路使用樹脂浸透加工，擁有美觀與品質，與耐久性

專門用於肉類的取筋、食材的削片，除了生魚片之外，火腿或是肉片的處理更是非常好用

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

VG10W鋼
武生特殊鋼材製，在VG10中加入了Ｗ(鎢)，鎢會析出細微的碳化物，增加耐磨性。與VG10相較，耐磨性提升20%，切斷性提升25%

SPEC 商品詳細

種類（Type）	筋引
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	400mm
刃長（Edge）	257mm
重量（Weight）	205g
材質（Material）	VG10W鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	聚氨酯樹脂柄