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中川打刃物 初心 出刃 165mm 銀三鋼

中川打刃物 初心 出刃 165mm 銀三鋼

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NT$9,800
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商品描述

中川悟志,於大阪堺市的白木刃物學習16年,成為唯一的學徒及後繼者,為堺市的名將之一

2021年四月獨立成立“中川打刃物”

整隻的魚或是雞肉的剁切專用廚刀,與一般除刀相比較,刀身較厚更好使力,能更輕鬆處理。


銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製,含碳量約1.3%,鉻含量15%,硬度高,好研磨,為一般常用的不鏽鋼

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 出刃
 刃    (Blade) 片刃
全長(Length) 315mm
刃長(Edge) 170mm
重量(Weight) 283g
材質(Material) 白紙鋼
口金(Mouthpiece) 水牛
 柄    (Handle) 黑檀八角柄

顧客評價


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