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來自於日本福井縣越前市的“越前打刃物”
增谷刃物製作所,“增谷訓生”所打造,專門於好切、耐用、實用的不鏽鋼鍛造刀
極適合切菜的一把廚刀,無論是青菜類甚至紅蘿蔔。也可使用於切肉片,是極為便利的一把廚刀
好研磨、採用不易生鏽的VG1不鏽鋼材質。非常適合自己平時有在磨刀的朋友
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。
武生特殊鋼材製,含碳量約0.95.%,鉻含量14%,鉬鋼含量13%,為高耐久性合金,好研磨、抗變形
種類(Type) | 菜切刀 |
---|---|
刃 (Blade ) | 両刃 |
全長(Length) | 290mm |
刃長(Edge) | 165mm |
重量(Weight) | 170g |
材質(Material) | VG1鋼 |
口金(Mouthpiece) | |
柄 (Handle) | 洋柄 |