Name: 甲鉄 柴田崇行 牛刀 240mm 青紙超級鋼/付鞘
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Price: 11000.0 TWD
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甲鉄柴田崇行牛刀 240mm 青紙超級鋼/付鞘

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柴田崇行「甲鉄」包丁

追求素材、形狀、好用，全機能的的甲鉄，以“能隨心所欲的切”為目標而打造，在去蕪存菁後誕生了「甲鉄」

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。

肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。

被稱為是碳鋼的最高等級“青紙超級鋼”最大特徵就是非常好切、耐用。

＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

青紙超級鋼

為日立金屬所生產的安木鋼之一，一般的刀具多採用青紙鋼或白紙鋼。當中單價最高的，可說是碳鋼中的最高等級就屬”青紙超級鋼“。

韌性、硬度、耐磨性皆可與粉末HSS不鏽鋼相批敵的鋼材！！

SPEC 商品詳細

種類（Type）	牛刀包丁
刃 (Blade）	両刃
全長（Length）	395mm
刃長（Edge）	245mm
重量（Weight）	180g
材質（Material）	青紙スーパー鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	紫檀八角柄