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結合日本福井縣傳統工藝的“柄と繪etoe”
由山謙木工所 四代目“山本卓哉“與蒔繪師”山本由麻“所打造,嶄新的和式蒔繪刀柄
漆塗柄 注意事項
使用上請注意
*請勿使用洗碗機或烘乾機
*請勿使用菜瓜布或硬刷清洗
*請使用柔軟海綿刷和中性清潔劑清洗
*請勿長時間浸泡於水裡
木柄與漆的塗膜間如有水份進入,可能會發生塗膜剝離
正常濕手使用或一般料理狀況的水分是沒有問題的
*請勿使用酒精或有機溶劑擦拭刀柄,塗膜會劣化
本金蒔繪『光琳波』
使用素材:槐木、漆、金粉(24K金顏料)、聚氨酯塗料
採用能滲透木材的塗料繪製,以“木地呂塗手法” 江戶時代的繪師 尾形光琳意匠“光琳波”主題的蒔繪描繪
為防止蒔繪剝落,外層以聚氨酯壓克力塗料塗裝保護
牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。
鋼材為不鏽鋼係高等級SG2粉末HSS鋼,不易生鏽、好保養
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。
為最高等級的不鏽鋼材,由金屬粉末加壓固化,組織均一,銳利好切、能長久使用。不易生鏽,更衛生安心的使用。
種類(Type) | 牛刀包丁 |
---|---|
刃 (Blade) | 両刃 |
全長(Length) | 360mm |
刃長(Edge) | 210mm |
重量(Weight) | 125g |
材質(Material) | SG2粉末ハイス鋼 |
口金(Mouthpiece) | |
柄 (Handle) | 槐木八角漆塗柄 |