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熟練的技術、近乎完美一絲不苟的工藝,創業於明治初期
由來自福井的越前打刃物、傳統工藝士“安立勝重”所打造。為越前傳統工藝士第四代目
骨スキ/骨刻刀,類似於蔬果刀的外貌,靠近握柄處刀身較厚。
主要用於切除骨頭上附著的肉,將肉取下的便利廚刀。
*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。
種類(Type) | 骨スキ包丁 |
---|---|
刃 (Blade) | 両刃 |
全長(Length) | 300mm |
刃長(Edge) | 160mm |
重量(Weight) | 122g |
材質(Material) | 青紙2号鋼 |
口金(Mouthpiece) | |
柄 (Handle) | 紫檀丸柄 |