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安立打刃物 骨刻刀 160mm 青紙鋼 槌目

安立打刃物 骨刻刀 160mm 青紙鋼 槌目

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NT$4,200
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商品描述

熟練的技術、近乎完美一絲不苟的工藝，創業於明治初期

由來自福井的越前打刃物、傳統工藝士“安立勝重”所打造。為越前傳統工藝士第四代目


骨スキ/骨刻刀，類似於蔬果刀的外貌，靠近握柄處刀身較厚。

主要用於切除骨頭上附著的肉，將肉取下的便利廚刀。


＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。


青紙二號鋼

含碳量較高的鐵砂係高級鋼材，與白紙鋼相較，增加了少量的鉻，黏性強、耐磨性佳更持久


SPEC 商品詳細

種類（Type） 骨スキ包丁
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 300mm
刃長（Edge） 160mm
重量（Weight） 122g
材質（Material） 青紙2号鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 紫檀丸柄

顧客評價

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