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藍包丁 柳刃 240mm 白紙鋼

藍包丁 柳刃 240mm 白紙鋼

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NT$6,860
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商品描述

藍包丁為日本“德島藍染”與“大阪堺市刃物”的職人所聯合製作

刀柄採用抗菌性、消臭性佳的傳統工藝藍染,位於德島縣的“舞工房”集合藍染、木工、雕刻的職人所打造。

刃物則為在日本擁有600年歷史,廚刀產地-大阪“堺市”的“山脇刃物製作所”職人所打造。結合不同產地的特色,所打造的絕佳刃物。

*藍染木柄因爲人工工藝,顏色深淺多少有少許差異


柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


白紙鋼

鋼材為最高級的白紙鋼,完美表現無比的鋒利度。白紙鋼為含碳量較高高級鋼材,經由職人鍛造後硬度增加、韌性高,鋒利度持久

*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 柳刃
 刃    (Blade ) 單刃
全長(Length) 280mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 150g
材質(Material) 白紙2號鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) 檜葉木八角柄

顧客評價


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