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完美適用於
料理用途(Cuisine):可安全夾取經液態氮冷卻的食材或精緻脆弱的糖藝雕塑,不影響其結構完整性。
甜點與甜品(Pastry & Dessert):以近乎手術等級的精準度放置可食用金箔、巧克力裝飾或水果醬,確保成品呈現完美無瑕。
擺盤講究者(Plating Gourmands):精準定位魚子醬、微型香草或醬汁點綴,讓料理細節達到像素級的精準度。
為什麼主廚都愛用
耐腐蝕鈦金屬結構:採用 TC4/Grade 5 鈦合金製成,即使在高溫或酸性環境(如柑橘、醋)中,也能抗鏽、抗彎折、不易劣化。
超輕量人體工學設計:重量僅 23g,專屬設計結合俐落金屬質感與輕鬆操控性,長時間擺盤也能有效降低手部疲勞。
雷射級精準夾尖結構:2–10mm 漸細式夾持範圍搭配高剛性結構,可進行微調,輕鬆處理香草、可食用花卉或脆弱的松露。
凹槽式握柄設計:凹陷式握柄提升穩定度,在快速節奏的廚房環境中,即使戴著手套或手部潮濕,也能防止滑落、安心操作。
規格
材質:Grade 5 鈦合金
長度:16.5 cm(6.5 吋)
寬度:7.8 mm(0.3 吋,直徑)
重量:23 g(0.81 oz)