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彌氏良寬 切付牛刀 單刃 210mm 青紙鋼

彌氏良寬 切付牛刀 單刃 210mm 青紙鋼

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NT$7,500
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商品描述

來自越前打刃物的新一代職人

曾在“北岡刃物製作所”與北岡英雄學習單刃廚刀

更是近代的製刀名人

市面上稀少的單刃牛刀，牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。

肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。


青紙一號鋼

青紙鋼 HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳

＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。


SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade） 單刃
全長（Length） 310mm
刃長（Edge） 165mm
重量（Weight） 270g
材質（Material） 青紙1號鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 黑檀八角

顧客評價

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