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彌氏良寬 切付牛刀 單刃 210mm 青紙鋼

彌氏良寬 切付牛刀 單刃 210mm 青紙鋼

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NT$7,500
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商品描述

來自越前打刃物的新一代職人

曾在“北岡刃物製作所”與北岡英雄學習單刃廚刀

更是近代的製刀名人

市面上稀少的單刃牛刀,牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀

肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


青紙一號鋼

青紙鋼 HRC61~64 日立金屬製,成分比白紙鋼多加了鉻0.4%,耐久性更佳

*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade) 單刃
全長(Length) 310mm
刃長(Edge) 165mm
重量(Weight) 270g
材質(Material) 青紙1號鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 黑檀八角

顧客評價


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