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山脇刃物/鄉右馬允義弘 出刃 180mm 銀三鋼

山脇刃物/鄉右馬允義弘 出刃 180mm 銀三鋼

全店,滿1500元免運費優惠

NT$12,980
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山脇刃物成立於昭和2年,以多樣性的專業廚刀的製造與販賣為主
人氣品牌”義弘“與“鄉右馬允義弘”為山脇刃物的當家招牌,
繼承堺市600年歷史的傳承,與職人技術打造充滿自信的專業廚刀,在日本或海外皆是人氣廚刀品牌。

整隻的魚或是雞肉的剁切專用廚刀,與一般除刀相比較,刀身較厚更好使力,能更輕鬆處理。
刀柄採用水牛角打造,六角造型好握又美觀

銀三鋼
HRC59~62 日立金屬製,含碳量約1.3%,鉻含量15%,硬度高,好研磨,為一般常用的不鏽鋼


SPEC 商品詳細

種類(Type) 出刃
 刃    (Blade) 片刃
全長(Length) 335mm
刃長(Edge) 185mm
重量(Weight) 309g
材質(Material) 銀三鋼
口金(Mouthpiece) 水牛
 柄    (Handle) 朴八角柄

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