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明神利器製作所 鐵人作 筋引 240mm 青二鋼 總霞

明神利器製作所 鐵人作 筋引 240mm 青二鋼 總霞

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NT$10,500
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商品描述

來自日本高知縣的『鐵人刃物LABO』由“田村 徹”與明神利器製作所 “明神 直人”兩人所聯名成立。
刀匠“田村徹”負責鍛造、“明神直人”負責研磨共同打造廚刀，完工度極高、細節更是不馬乎、手感絕佳。

專門用於肉類的取筋、食材的削片，除了生魚片之外，火腿或是肉片的處理更是非常好用


青紙2號鋼

HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳。

＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。


SPEC 商品詳細

種類（Type） 筋引
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 375mm
刃長（Edge） 230mm
重量（Weight） 226g
材質（Material） 青紙2號鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 黑檀柄

顧客評價

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