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明神利器製作所 鐵人作 牛刀 240mm 青紙鋼 鍛流線 黑仕

明神利器製作所 鐵人作 牛刀 240mm 青紙鋼 鍛流線 黑仕

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NT$14,500
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商品描述

來自日本高知縣的『鐵人刃物LABO』由“田村 徹”與明神利器製作所 “明神 直人”兩人所聯名成立。
刀匠“田村徹”負責鍛造、“明神直人”負責研磨共同打造廚刀,完工度極高、細節更是不馬乎、手感絕佳。

牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀

肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。


青紙2

HRC61~64 日立金屬製,成分比白紙鋼多加了鉻0.4%,耐久性更佳。

*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 385mm
刃長(Edge) 230mm
重量(Weight) 226g
材質(Material) 青紙2號鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 黑檀柄

顧客評價


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