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田所真琴 柳刃 270mm 白紙鋼

田所真琴 柳刃 270mm 白紙鋼

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NT$9,800
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商品描述

15歲進入刃物業界,2010年成立“土佐包丁工房田所刃物

曾在大阪堺市第一的研模師底下修行鍛鍊,以25年研磨師的經驗,傳承日本的傳統技藝

所打造的廚刀在國內外評價極高,對於廚刀更是充滿無比的熱情

柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


白紙鋼

鋼材為最高級的白紙鋼,完美表現無比的鋒利度

白紙鋼為含碳量較高高級鋼材,經由職人鍛造後硬度增加、韌性高,鋒利度持久

*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 柳刃
 刃    (Blade) 片刃
全長(Length) 380mm
刃長(Edge) 230mm
重量(Weight) 153g
材質(Material) 白紙鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀八角柄

顧客評價


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