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田所真琴 薄刃/菜切 170mm 銀三鋼

田所真琴 薄刃/菜切 170mm 銀三鋼

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商品描述

15歲進入刃物業界,2010年成立“土佐包丁工房田所刃物

曾在大阪堺市第一的研模師底下修行鍛鍊,以25年研磨師的經驗,傳承日本的傳統技藝

所打造的廚刀在國內外評價極高,對於廚刀更是充滿無比的熱情

田所真琴堅持,每一把廚刀每一個製程都由職人全手工打造,其廚刀品質絕非一般機器大量製造可比擬


極適合切菜的一把廚刀,無論是青菜類甚至紅蘿蔔。也可使用於切肉片,是極為便利的一把廚刀


使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製,含碳量約1.3%,鉻含量15%,硬度高,好研磨,為一般常用的不鏽鋼


SPEC 商品詳細

種類(Type) 薄刃
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 315mm
刃長(Edge) 168mm
重量(Weight) 170g
材質(Material) 銀紙三号鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀八角柄

顧客評價


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