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田所真琴 薄刃/菜切 170mm 銀三鋼

田所真琴 薄刃/菜切 170mm 銀三鋼

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商品描述

15歲進入刃物業界，2010年成立“土佐包丁工房田所刃物

曾在大阪堺市第一的研模師底下修行鍛鍊，以25年研磨師的經驗，傳承日本的傳統技藝

所打造的廚刀在國內外評價極高，對於廚刀更是充滿無比的熱情

田所真琴堅持，每一把廚刀每一個製程都由職人全手工打造，其廚刀品質絕非一般機器大量製造可比擬


極適合切菜的一把廚刀，無論是青菜類甚至紅蘿蔔。也可使用於切肉片，是極為便利的一把廚刀


使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。


銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼


SPEC 商品詳細

種類（Type） 薄刃
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 315mm
刃長（Edge） 168mm
重量（Weight） 170g
材質（Material） 銀紙三号鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 紫檀八角柄

顧客評價

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