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中川打刃物 牛刀 240mm 青一鋼 酸洗墨流

中川打刃物 牛刀 240mm 青一鋼 酸洗墨流

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NT$16,000
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商品描述

中川悟志，於大阪堺市的白木刃物學習16年，成為唯一的學徒及後繼者，為堺市的名將之一

2021年四月獨立成立“中川打刃物”

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。

肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。


青紙一號鋼

青紙鋼 HRC61~64 日立金屬製，成分比白紙鋼多加了鉻0.4%，耐久性更佳

＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。


SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 390mm
刃長（Edge） 230mm
重量（Weight） 240g
材質（Material） 青紙一號鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 黑檀八角柄

顧客評價

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