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中川打刃物 切付牛刀 210mm 銀三鋼

中川打刃物 切付牛刀 210mm 銀三鋼

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NT$9,500
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商品描述

中川悟志,於大阪堺市的白木刃物學習16年,成為唯一的學徒及後繼者,為堺市的名將之一

2021年四月獨立成立“中川打刃物”

牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀

肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。

銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製,含碳量約1.3%,鉻含量15%,硬度高,好研磨,為一般常用的不鏽鋼

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 文化刀
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 340mm
刃長(Edge) 200mm
重量(Weight) 160g
材質(Material) 銀三鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 雞翅木八角柄

顧客評價


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