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增谷訓生 牛刀 180mm VG1鋼 鎚目

增谷訓生 牛刀 180mm VG1鋼 鎚目

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NT$2,500
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商品描述

來自於日本福井縣越前市的“越前打刃物”

增谷刃物製作所,“增谷訓生”所打造,專門於好切、耐用、實用的不鏽鋼鍛造刀


牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀

肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。


鋼材為VG10鋼、防鏽強、尖銳耐用。

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


VG1鋼

武生特殊鋼材製,含碳量約0.95.%,鉻含量14%,鉬鋼含量13%,為高耐久性合金,好研磨、抗變形


SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 290mm
刃長(Edge) 180mm
重量(Weight) 135g
材質(Material) VG1鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) 洋柄


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