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正本總本店 霞柳刃 白紙鋼

正本總本店 霞柳刃 白紙鋼

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商品描述

來自東京的老字號刀鋪 正本總本店，創立於1890年

為日式料理廚師的愛用品牌，品質好，銳利度佳

柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片


使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。


白紙鋼

白紙鋼為含碳量較高的高級鋼材，經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，鋒利度持久

＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。


SPEC 商品詳細

種類（Type） 柳刃
 刃    (Blade） 片刃
全長（Length） 390mm/425mm
刃長（Edge） 235mm/265mm
重量（Weight） 150g/188g
材質（Material） 白紙二號鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 黑水牛角朴木D型柄

顧客評價

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