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小林自研的二代目“小林圭”所接手。將自家的研磨技術精進並開發的小林包丁自有品牌
除了獨特的切味外,在細節的處理更是手感絕佳
專門用於肉類的取筋、食材的削片,除了生魚片之外,火腿或是肉片的處理更是非常好用
鋼材採用SG2粉末HSS,為不鏽鋼的最高等級,不易生鏽,好保養
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。
種類(Type) | 筋引き包丁 |
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刃 (Blade ) | 両刃 |
全長(Length) | 425mm |
刃長(Edge) | 270mm |
重量(Weight) | 155g |
材質(Material) | SG2鋼 |
口金(Mouthpiece) | |
柄 (Handle) | モラド八角柄 |