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北岡英雄 切付 240mm 白紙鋼 墨流

北岡英雄 切付 240mm 白紙鋼 墨流

全店,滿1500元免運費優惠

NT$9,200
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越前打刃物的代表

北岡刃物製作所(1868年創業)的三代目,北岡英雄已繼承家業超過50年

致力於保護傳統產業,對於廚刀的打造更是充滿熱情

主要打造出刃及和式廚刀,以“舒適的切味”為宗旨持續努力~

切付柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片

肉類的薄片處理也是非常方便

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


白紙鋼

鋼材為最高級的白紙鋼,完美表現無比的鋒利度

白紙鋼為含碳量較高高級鋼材,經由職人鍛造後硬度增加、韌性高,鋒利度持久

*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 切付
 刃    (Blade) 片刃
全長(Length) 385mm
刃長(Edge) 230mm
重量(Weight) 154g
材質(Material) 白紙鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀八角

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