Name: 北岡英雄 出刃 165mm 白紙鋼 墨流
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Price: 6600.0 TWD
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北岡英雄出刃 165mm 白紙鋼墨流

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越前打刃物的代表

北岡刃物製作所（1868年創業）的三代目，北岡英雄已繼承家業超過50年

致力於保護傳統產業，對於廚刀的打造更是充滿熱情

主要打造出刃及和式廚刀，以“舒適的切味”為宗旨持續努力～

整隻的魚或是雞肉的剁切專用廚刀，與一般除刀相比較，刀身較厚更好使力，能更輕鬆處理。

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

白紙鋼

鋼材為最高級的白紙鋼，完美表現無比的鋒利度

白紙鋼為含碳量較高高級鋼材，經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，鋒利度持久

＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	出刃
刃 (Blade）	片刃
全長（Length）	310mm
刃長（Edge）	165mm
重量（Weight）	270g
材質（Material）	白紙鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	紫檀八角