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加藤義実 牛刀 240mm 青紙超級鋼 黑打大馬士革

加藤義実 牛刀 240mm 青紙超級鋼 黑打大馬士革

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NT$12,200
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商品描述

來自於福井縣越前市“越前打刃物”的“加藤刃物製作所”第三代 加藤義実/越前金太郎

累積越前打刃物700年的經驗與知識，在職人的手中一把一把用心的打造。


牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。

肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。

可根據不同用途，選擇適當長度的牛刀

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。


青紙超級鋼

為日立金屬所生產的安木鋼之一，一般的刀具多採用青紙鋼或白紙鋼，當中單價最高，可說是碳鋼中的最高等級就屬”青紙超級鋼“。

韌性、硬度、耐磨性皆可與粉末HSS不鏽鋼相批敵的高級鋼材！！


SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade） 両刃
全長（Length） 380mm
刃長（Edge） 240mm
重量（Weight） 265g
材質（Material） 青紙超級鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 楓木洋柄


顧客評價

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