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加藤義実 牛刀 240mm 青紙超級鋼 黑打大馬士革

加藤義実 牛刀 240mm 青紙超級鋼 黑打大馬士革

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NT$12,200
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商品描述

來自於福井縣越前市“越前打刃物”的“加藤刃物製作所”第三代 加藤義実/越前金太郎

累積越前打刃物700年的經驗與知識,在職人的手中一把一把用心的打造


牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀

肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。

可根據不同用途,選擇適當長度的牛刀

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


青紙超級鋼

為日立金屬所生產的安木鋼之一,一般的刀具多採用青紙鋼或白紙鋼,當中單價最高,可說是碳鋼中的最高等級就屬”青紙超級鋼“。

韌性、硬度、耐磨性皆可與粉末HSS不鏽鋼相批敵的高級鋼材!!


SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 380mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 265g
材質(Material) 青紙超級鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 楓木洋柄


顧客評價


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