Name: 義平刃物 風花 牛刀 210mm HAP40粉末HSS鋼
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Price: 10000.0 TWD
Availability: InStock

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義平刃物風花牛刀 210mm HAP40粉末HSS鋼

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顧客評價

來自於新潟三条的義平刃物，創立於1921年，現由四代目”細川敬“所負責

每一把刀堅持手工製作，堅持極致的蛤刃研磨，提供最佳的切味體驗

現在的”細川“身負重任，不僅要保留三条的傳統技藝，更要延續“義平”這個品牌。

牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。

HAP40
日立金屬製，含碳量1.35%，鉻含量4.2%，硬度高，耐久性佳，會生鏽（些微不易生鏽）

SPEC 商品詳細

種類（Type）	牛刀
刃 (Blade ）	両刃
全長（Length）	370mm
刃長（Edge）	214mm
重量（Weight）	180g
材質（Material）	HAP40粉末鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	柚木八角柄