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藍包丁 牛刀 210mm 銀三鋼 梨地

藍包丁 牛刀 210mm 銀三鋼 梨地

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NT$7,400
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商品描述

藍包丁為日本“德島藍染”與“大阪堺市刃物”的職人所聯合製作

刀柄採用抗菌性、消臭性佳的傳統工藝藍染，位於德島縣的“舞工房”集合藍染、木工、雕刻的職人所打造。

刃物則為在日本擁有600年歷史，廚刀產地-大阪“堺市”的“山脇刃物製作所”職人所打造。結合不同產地的特色，所打造的絕佳刃物。

＊藍染木柄因爲人工工藝，顏色深淺多少有少許差異


牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。

肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。

使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。


銀三鋼

HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.3%，鉻含量15%，硬度高，好研磨，為一般常用的不鏽鋼


SPEC 商品詳細

種類（Type） 三德刀
 刃    (Blade ） 両刃
全長（Length） 360mm
刃長（Edge） 215mm
重量（Weight） 132g
材質（Material） 銀三鋼
口金（Mouthpiece）
 柄     (Handle） 檜葉木八角柄

顧客評價

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