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藍包丁 ”閃光藍天目“為日本“德島藍染”與“越前打刃物 黑崎優”所聯合製作
刀柄採用抗菌性、消臭性佳的傳統工藝藍染,位於德島縣的“舞工房”集合藍染、木工、雕刻的職人所打造。
刃物則為在日本鍛刀職人 傳統工藝士 黑崎優所打造,採用SG2粉末綱為鋼材。結合不同產地的特色,所打造的絕佳刃物。
”閃光藍天目“為採用”天目“與“漆塗”的“燒物”乾漆技術,表面獨有的立體式凹凸,讓握感更好。
*藍染木柄因爲人工工藝,顏色深淺多少有少許差異
牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。
種類(Type) | 牛刀 |
---|---|
刃 (Blade ) | 両刃 |
全長(Length) | 387mm |
刃長(Edge) | 240mm |
重量(Weight) | 163g |
材質(Material) | SG2鋼 |
口金(Mouthpiece) | |
柄 (Handle) | 藍染朴木八角柄 |