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杉本刃物 本霞柳刃 270mm 白紙鋼

杉本刃物 本霞柳刃 270mm 白紙鋼

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NT$17,800
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商品描述

來自東京築地的老字號刀鋪 衫本刃物，創立於1948年

堅持職人手作，手工開刃。廣受海內外廚師愛用

柳刃為拉切方式專用的廚刀，適用於生魚片、火腿等切片


使用上請注意；請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾，使用後乾布擦乾即可。


白紙鋼

白紙鋼為含碳量較高的高級鋼材，經由職人鍛造後硬度增加、韌性高，鋒利度持久

＊由於碳鋼是會生鏽的，只要勤於保養即可長久使用。


SPEC 商品詳細

種類（Type） 柳刃
 刃    (Blade） 片刃
全長（Length） 415mm
刃長（Edge） 255mm
重量（Weight） 198g
材質（Material） 白紙二號鋼
口金（Mouthpiece）
 柄    (Handle） 白水牛角朴木D型柄

顧客評價

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