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黑崎優 風神 牛刀 240mm VG10鋼 鎳大馬士革 墨流

黑崎優 風神 牛刀 240mm VG10鋼 鎳大馬士革 墨流

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NT$8,600
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商品描述

黑崎優來自於日本福井縣越前市“越前打刃物”的“黑崎打刃物”

並取得“越前打刃物 傳統工藝士”認定。其作品廣為歐美米其林餐廳主廚所使用,評價之高!

獨特的設計及造型可以說是美與機能兼具,在日本更是入手極為困難~


牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀

肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。


鋼材為VG10鋼、防鏽強、尖銳耐用。

使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。


VG10鋼

武生特殊鋼材製,含碳量約1.%,鉻含量15%,為新開發不鏽鋼,硬度高、耐用、耐酸不易生鏽、安心易使用


SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 400mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 204g
材質(Material) VG10鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) 紫檀八角

顧客評價


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