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日野浦刃物 味方屋 筋引 270mm 白紙鋼 黑打鍛地墨流

日野浦刃物 味方屋 筋引 270mm 白紙鋼 黑打鍛地墨流

MH-SL270J


全店,滿1500元免運費優惠

NT$13,800
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顧客評價
日野浦刃物工房來自於新潟三条市,創業於1905年。
透過日本傳統技術結合軟鐵與鋼融合(鍛鐵)的技法,從鍛治到成品一貫的製刀程序。 
經過鍛鍊的廚刀,即使是硬鋼也容易研磨,不容易缺角,能維持長時間的鋒利度

目前由四代目“日野浦 睦”負責“味方屋”品牌的鍛造製作,致力於海外市場,拓展日本的傳統技術。

專門用於肉類的取筋、食材的削片,除了生魚片之外,火腿或是肉片的處理更是非常好用
使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。

白紙鋼
鋼材為最高級的白紙鋼,完美表現無比的鋒利度。白紙鋼為含碳量較高高級鋼材,經由職人鍛造後硬度增加、韌性高,鋒利度持久
*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引
 刃    (Blade) 雙刃
全長(Length) 430mm
刃長(Edge) 280mm
重量(Weight) 219g
材質(Material) 白紙2號鋼
口金(Mouthpiece) 黑松石
 柄    (Handle) 紫心八角柄

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