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安立勝重 牛刀 210mm 白紙鋼 黑打 墨流

安立勝重 牛刀 210mm 白紙鋼 黑打 墨流

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NT$5,200
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商品描述

熟練的技術、近乎完美一絲不苟的工藝

由來自福井的越前打刃物、傳統工藝士“安立勝重”所打造。為越前傳統工藝士第四代目


牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀

肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。


*由於碳鋼是會生鏽的,只要勤於保養即可長久使用。


白紙鋼

含碳量較高的鐵砂係高級鋼材,經由職人的手工段打,增加了硬度、抗彎力強、鋒利度更是出類拔萃


SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀包丁
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 360mm
刃長(Edge) 210mm
重量(Weight) 145g
材質(Material) 白紙二号鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀丸


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